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糖尿病患者吃饭远离三种禁忌

2019-08-30  来自: 佛山市顺德区味扬餐饮管理服务有限公司 浏览次数:8

糖尿病病人在饮食上禁忌多多,有时候如果知识缺乏,不懂得辨明真假,就容易听信谣言,踏入一些饮食误区当中去。那么,糖友在日常饮食上,一般都会犯哪些错误的?

素食主义,荤腥不沾

集体食堂承包

有些糖友认为只能吃素,不能吃荤。这种做法得不偿失。动物性食物的蛋白质含量高,蛋白含量较高,其氨基酸比例适合人体需要。而植物蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质,氨基酸构成不符合人体所需,利用率较低。动物性食品还可以提供丰富的维生素和矿物质,如:铁、钙、锌等,因此应适当进食动物性食品。特别是老年糖尿病患者,如果长期蛋白质摄入不足,会对身体有危害。

正确做法是控制总热量同时,做到谷类、肉、奶、蔬果种类齐全,以便获得均衡营养。

动物油紧,植物油松

许多人知道动物油不宜多食,但认为植物油多吃无妨。其实,两种油都是脂类,提供的能量是同等质量碳水化合物和蛋白质的两倍还多,所以无论动物脂肪还是植物油摄入过量都会导致总能量的过高,进而影响血糖的控制。另外,长期过多摄入脂肪,也会使体重增加,导致体内敏感性下降。

要从饮食的点滴作起,限制脂肪的摄入,植物油也应计算在内。一般情况下,糖友每日的植物油摄入量应该在25g以下。

早餐吃少,中餐吃饱

很多糖友尤其是年轻糖友,早餐仅吃牛奶、鸡蛋或不吃早餐。这样控糖往往会失败。因为不吃早餐另两餐热量必然增加。血糖控制目的在于血糖达标且平稳,忽高忽低的血糖对人体危害很大。由于糖尿病患者存在自身胰岛分泌或相对不足,血糖调节能力较差,这种不吃早餐的做法会加剧血糖波动违背了血糖控制原则。所以糖尿病患者的三餐热量必须均衡。另外,在三餐之外加餐,如上午9点、下午3点和睡前,将食物更均衡的分配在全天,有利于血糖平稳达标。

糖友总热量及各餐热量均要控制,热量波动带来血糖波动,对病情不利。

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